Collaboratore di sala e bar
Descrizione del corso
Il Collaboratore di sala e bar è una figura operativa fondamentale nel settore della ristorazione, che interviene a livello esecutivo supportando i responsabili dei processi di lavoro sia in sala che al bar. Grazie all’acquisizione di metodologie di base e all’utilizzo degli strumenti adeguati, questo operatore è in grado di svolgere autonomamente e con professionalità tutte le attività relative al servizio di preparazione e somministrazione di alimenti e bevande al cliente.
Durata e ore
Il percorso formativo presenta una durata flessibile, studiata per adattarsi alle diverse esigenze occupazionali dei partecipanti:
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Percorso per disoccupati: si articola in 500 ore di lezioni in aula, a cui si aggiunge un importante periodo di stage pratico che va da un minimo di 150 a un massimo di 200 ore in azienda.
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Percorso per occupati: prevede un percorso formativo più concentrato, della durata di 200 ore.
A queste ore tecniche, essenziali per acquisire la professionalità richiesta, si aggiungono sempre +54 ore di moduli base trasversali: 30 ore di lingua inglese, 12 ore per la sicurezza sui luoghi di lavoro e 12 ore di informatica di base.
Programma
Il piano didattico è strutturato per far acquisire all’allievo l’intero processo di lavoro caratterizzante la ristorazione. Le competenze tecnico-professionali si dividono in due fasi principali:
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Pianificazione e organizzazione del proprio lavoro: definizione e pianificazione delle fasi operative sulla base delle istruzioni ricevute, preparazione, verifica e manutenzione ordinaria di strumenti, macchine e attrezzature, oltre alla predisposizione e cura degli spazi lavorativi.
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Servizio del cliente: comprende la stesura della comanda, il servizio in sala di pasti e bevande (incluso il banqueting), la gestione degli incassi e dei pagamenti, e la somministrazione diretta al banco di bevande, gelati, snack e prodotti di caffetteria e pasticceria. Tutte queste operazioni vengono insegnate nel rigoroso rispetto delle normative di sicurezza e igienico-sanitarie vigenti.
Destinatari
Il corso è erogato per soddisfare le esigenze di due diverse categorie di utenza:
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Un percorso formativo mirato all’inserimento lavorativo di chi è attualmente in stato di disoccupazione.
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Un percorso di specializzazione per chi è già occupato e desidera certificare o migliorare le proprie competenze nel settore.
Requisiti per candidarsi
Per accedere alla formazione, sia per i candidati disoccupati che per quelli occupati, è previsto un colloquio/test motivazionale e di orientamento in fase di ingresso.
Qualifica
A conclusione del percorso formativo, dopo aver superato con successo una prova finale standard di 12 ore valutata da una commissione esterna, i partecipanti otterranno una QUALIFICA professionale. Il titolo rilasciato è ufficialmente riconosciuto e corrisponde al Livello 2 del Quadro Europeo delle Qualifiche (EQF).
Sbocchi professionali
Le prospettive occupazionali per il Collaboratore di sala e bar si collocano nell’ampia Area professionale del “TURISMO E SPORT”, specificatamente nei “Servizi turistici”. Le attività economiche (ATECO/ISTAT) in cui è possibile trovare impiego sono in forte espansione e includono:
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Ristorazione con somministrazione (ristoranti tradizionali).
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Bar e altri esercizi simili senza cucina.
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Catering per eventi e servizi di banqueting.
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Catering continuativo su base contrattuale e gestione mense.
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Ristorazione dedicata su treni e navi.
Le professioni correlate a cui si fa riferimento a livello nazionale sono camerieri di ristorante, addetti al banco nei servizi di ristorazione e baristi.
Domande Frequenti
A cosa serve il corso Collaboratore di sala e bar?
Il Collaboratore di sala e bar è una figura operativa fondamentale nel settore della ristorazione, che interviene a livello esecutivo supportando i responsabili dei processi di lavoro sia in sala che al bar. Grazie all'acquisizione di metodologie di base e all'utilizzo degli strumenti adeguati, questo operatore è in grado di svolgere autonomamente e con professionalità tutte le attività relative al servizio di preparazione e somministrazione di alimenti e bevande al cliente.
Quanto dura il corso?
Il corso ha una durata complessiva di 554 ore.
Come si svolge il corso?
Il corso si svolge in aula presso Palermo - Via Ugo La Malfa 62. Calendario didattico, date di inizio e orari vengono comunicati ai partecipanti dopo la conferma dell'iscrizione.
Quando inizia il corso?
Le date di inizio di ciascuna edizione vengono comunicate dopo l'iscrizione. Per informazioni sull'edizione in partenza più vicina contatta la segreteria didattica di Nubes Formazione al numero +39 091 5720629.
Dove si svolge il corso?
Il corso si svolge presso Palermo - Via Ugo La Malfa 62. L'indirizzo completo e le indicazioni per raggiungere la sede vengono fornite ai partecipanti dopo l'iscrizione.
C'è un tutor che mi segue durante il corso?
Sì. Durante tutto il percorso formativo hai a disposizione un tutor di Nubes Formazione che puoi contattare via email o telefono per chiarimenti su contenuti, piattaforma e gestione del corso.
È previsto un esame finale?
Sì, al termine del percorso è prevista una verifica finale dell'apprendimento. Il superamento del test è condizione per il rilascio dell'attestato di frequenza. In caso di esito negativo è possibile ripetere la prova.
Che attestato si riceve al termine del corso?
Al completamento del corso si riceve un Qualifica Professionale 2 EQF rilasciato da Nubes Formazione, ente accreditato dalla Regione Siciliana (DDS 1408 del 29/11/2023, CIR KF5100).
L'attestato è valido in tutta Italia?
Sì. L'attestato è rilasciato da Nubes Formazione, ente accreditato dalla Regione Siciliana (DDS 1408 del 29/11/2023, CIR KF5100), in conformità alla normativa nazionale vigente. Ha validità su tutto il territorio nazionale italiano.
Quanto costa il corso?
Il corso ha un costo di 900,00 €. Il pagamento è rateizzabile, da concordare con la segreteria didattica.
Posso pagare il corso in più rate?
Sì, è possibile rateizzare il pagamento del corso. Le modalità di rateizzazione si concordano con la segreteria didattica di Nubes Formazione, contattabile al numero +39 091 5720629 o via email a info@nubesformazione.it.
È possibile ricevere fattura? Il costo del corso è deducibile?
Sì. Nubes Formazione, in quanto società cooperativa, emette regolare fattura elettronica per ogni iscrizione. Il costo del corso, in qualità di spesa di formazione e aggiornamento professionale, è deducibile per liberi professionisti, aziende e datori di lavoro secondo la normativa fiscale vigente.