Hospitality Management – Collaboratore Polivalente per le Strutture Ricettive
Il Corso
Il corso per Collaboratore polivalente nelle strutture ricettive e ristorative forma una figura professionale versatile e indispensabile per il corretto funzionamento di piccole e medie strutture turistiche. Il collaboratore polivalente è in grado di eseguire autonomamente un’ampia gamma di compiti: assicura l’igiene, la pulizia e il riassetto dei locali e delle attrezzature, segnalando eventuali guasti o disservizi ; collabora nelle operazioni preliminari di cucina, nel servizio di sala e colazioni, e nella gestione del magazzino. All’occorrenza, può fornire informazioni di base alla clientela, gestire le comunicazioni telefoniche e svolgere attività di facchinaggio. Questa figura trova la sua collocazione ideale in contesti come agriturismi, ostelli, bed and breakfast, pensioni e altre strutture ricettive di dimensioni contenute, dove la flessibilità e la capacità di svolgere più mansioni sono fondamentali.
Il Programma
Il percorso formativo è strutturato per sviluppare tre competenze chiave, coprendo tutti gli aspetti operativi e relazionali del ruolo.
1. Collaborare con l’Équipe di Lavoro
- Conoscenze: Tipologie e modalità organizzative delle strutture ricettive, principi di merceologia e gestione del magazzino, tecniche di utilizzo degli strumenti di sala e cucina.
- Abilità: Coadiuvare l’esecuzione di operazioni nei servizi ricettivi e ristorativi, applicare metodi corretti per la conservazione e la manipolazione dei cibi.
2. Agire con uno Stile Comportamentale Coerente
- Conoscenze: Principi di comunicazione e relazione interpersonale, tecniche di comunicazione telefonica, normativa sulla privacy.
- Abilità: Utilizzare un linguaggio appropriato, fornire indicazioni alla clientela, gestire le telefonate, annotare informazioni e prenotazioni, ed esprimere disponibilità verso le necessità dell’ospite.
3. Organizzare Operazioni di Igiene e Funzionalità
- Conoscenze: Normativa su igiene e sicurezza sul lavoro, norme specifiche per la manipolazione e conservazione degli alimenti, tecniche di utilizzo di prodotti e attrezzature per la pulizia e la sanificazione.
- Abilità: Impiegare correttamente attrezzi e detergenti, effettuare la pulizia e il riassetto completo dei locali, identificare e applicare le corrette procedure operative.
Hospitality Management: Gli sbocchi professionali
La qualifica offre un’ampia gamma di sbocchi in tutte le aree del settore turistico-alberghiero e della ristorazione. Le figure professionali di riferimento secondo la classificazione ISTAT includono:
- Addetti alla preparazione, cottura e distribuzione di cibi
- Addetti al banco nei servizi di ristorazione
- Personale addetto alla pulizia nei servizi di alloggio
- Personale non qualificato nei servizi di ristorazione
- Addetti all’informazione e all’assistenza dei clienti
Il collaboratore polivalente può trovare impiego in una vasta tipologia di aziende del settore, tra cui:
-
- Alberghi e villaggi turistici
- B&B, affittacamere, case vacanza e residence
- Ostelli e agriturismi
- Ristoranti, bar e mense
- Aree di campeggio
- Ristorazione su treni e navi
Info e Certificazioni
Al termine del percorso formativo viene rilasciata la
Qualifica di Collaboratore polivalente nelle strutture ricettive e ristorative, corrispondente al livello 2 del Quadro Europeo delle Qualifiche (EQF)
Domande Frequenti
Quanto dura il corso?
Il corso ha una durata complessiva di 654 ore.
Come si svolge il corso?
Il corso si svolge in aula presso Palermo - Via Ugo La Malfa 62. Calendario didattico, date di inizio e orari vengono comunicati ai partecipanti dopo la conferma dell'iscrizione.
Quando inizia il corso?
Il corso parte alle date previste dal calendario di edizione, dopo la selezione degli iscritti. I posti sono limitati e l'iscrizione non garantisce automaticamente l'accesso al corso: data di avvio, calendario didattico ed esito della selezione vengono comunicati a tutti i candidati.
Dove si svolge il corso?
Il corso si svolge presso Palermo - Via Ugo La Malfa 62. L'indirizzo completo e le indicazioni per raggiungere la sede vengono fornite ai partecipanti dopo l'iscrizione.
C'è un tutor che mi segue durante il corso?
Sì. Durante tutto il percorso formativo hai a disposizione un tutor di Nubes Formazione che puoi contattare via email o telefono per chiarimenti su contenuti, piattaforma e gestione del corso.
È previsto un esame finale?
Sì, al termine del percorso è prevista una prova d'esame finale che è condizione per il rilascio della qualifica o dell'attestato previsto dal corso. Le modalità d'esame vengono comunicate ai partecipanti nel corso del percorso formativo.
Che attestato si riceve al termine del corso?
Al completamento del corso si riceve un Qualifica di Collaboratore polivalente nelle strutture ricettive e ristorative 2 EQF rilasciato da Nubes Formazione, ente accreditato dalla Regione Siciliana (DDS 1408 del 29/11/2023, CIR KF5100).
L'attestato è valido in tutta Italia?
Sì. L'attestato è rilasciato da Nubes Formazione, ente accreditato dalla Regione Siciliana (DDS 1408 del 29/11/2023, CIR KF5100), in conformità alla normativa nazionale vigente. Ha validità su tutto il territorio nazionale italiano.
Il corso è davvero gratuito? Ci sono costi nascosti?
Sì, il corso è completamente gratuito per i partecipanti, senza alcun costo nascosto. Si tratta di un percorso formativo finanziato da fondi pubblici (Fondo Sociale Europeo Plus, PNRR o altre fonti di finanziamento pubblico) erogato da Nubes Formazione in qualità di ente accreditato dalla Regione Siciliana.
Come si viene selezionati per partecipare al corso?
I posti dei corsi gratuiti sono limitati: in caso di candidature superiori al numero di posti disponibili è prevista una selezione dei partecipanti, generalmente attraverso colloquio motivazionale e/o prova di accesso. Modalità, criteri ed esito della selezione vengono comunicati a tutti i candidati.